Fettuccine all'abruzzese

Tempo occorrente : circa 15 minuti.

Ingredienti per 4 persone :

• fettuccine  g  300
• pancetta tesa  g  50
• cipolla   g  50
• olio extravergine 
• basilico
• prezzemolo
• pecorino   g  50
• sale - pepe

Preparazione :

1. Mentre scaldate l'acqua per le fettuccine , tritate la pancetta e la cipolla e rosolate entrambe nell'olio senza però farle colorire troppo ( 2 - 3 minuti ).
2. Unite il prezzemolo e il basilico tritati , salate e pepate.
3. Lessate la pasta , scolatela senza eliminare tutta l'acqua di cottura , e saltatela per pochi secondi nel sugo di pancetta , unite il pecorino grattugiato e servitela subito , ben calda.

Una pasta semplice e veloce da eseguire ,  con un gusto aromatico e molto appetitoso.