Mousse salate milleusi

Mousse di caprino e pomodori  secchi.
Ingredienti :

• 200  g  di caprino ben freddo 
• olio
• sale - pepe
• succo di limone
• 50  g  di pomodori secchi
• olive nere taggiasche
• pochissimo aglio
• erba cipollina
• cracker all'all'acqua.

Preparazione : 

1. Montate il caprino vaccino ben freddo con un filo d'olio , sale , pepe e succo di un limone.
2. Quindi unite un trito di pomodori secchi , olive taggiasche , pochissimo aglio ed erba cipolina.
3. Servire con cracker all'acqua.

 Mousse di stracchino e rucola al balsamico.
 Preparazione: 

1. Lavorate 200  g  di stracchino con rucola tritata, qualche goccia di glassa di aceto balsamico , sale e pepe.
2. Completate con scaglie di parmigiano  e servite con crostini di pane di segale.

Mousse di tofu e cipollotto.

Preparazione :

1. Frullate 200  g  di tofu cremoso con poco cipollotto e mollica di pane fresco , quindi condite con olio , aceto di mele , salsa di soia e peperoncino.
2. Rifinite con fettine di olive verdi ripiene al peperone e cubetti di peperone sott'olio e servite con triangolini di piadina calda.

 Una crema soffice e gustosa accompagnata dal crostino giusto è sempre gradito che si presta in mille occasioni : dall'aperitivo all'antipasto , dal pranzo buffet alla merenda. Sono tre idee insolite , facili,facili e di sicuro successo
 Scusate se nella prima mousse ho specificato gli ingredienti e non con le altre , sarebbe stato troppo lungo.