Pizza alla romana

Ingredienti per 4 persone :

• 500  g di pasta da pane  ( si trovano facilmente nei supermercati) 
• 300  g  di mozzarella
• 4  foglie di basilico
• 8  pomodori
• 4 cucchiai di pecorino romano grattugiato
• 6 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• 5 filetti di acciuga sott'olio
• sale - pepe

Esecuzione :

1. Stendete la pasta in una teglia unta di olio e distribuitevi i pomodori pelati e tagliati a filetti , quindi disponetevi sopra la mozzarella tagliata a dadini , le acciughe spezzettate , il basilico e il pecorino , sale e pepe.
2. Irrorate infine con l'olio rimasto.
3. Mettete la teglia nel forno già caldo a 220° C  e fate cuocere per 30 minuti.
4. Sfornate la pizza e servitela fumante subito in tavola.