- 4 pere kg 1
- cioccolato fondente g 200
- pistacchi tritati g 150
- zucchero g 100
- latte ml 100
- limone
Procedimento :
- Pulite le pere la buccia con il pelapatate , lasciate il torsolo per facilitare la presa delle pere.
- Cuocetele in casseruola per 7 - 8 minuti in un paio di litri di acqua bollente , con il succo e la scorza di un limone e lo zucchero.
- Spegnete e lasciate intiepidire per 10 minuti.
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente a pezzetti con il latte in una casseruola piccola e stretta.
- Immergete le pere tiepide nel cioccolato fuso in modo che rimangano coperte solo nella metà inferiore , passatele quindi nei pistacchi tritati , in modo che se ne ricoprano bene.
- Accomodate le pere nei piatti e servite.
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