Fiorentina all'aglio

Ingredienti per 6 persone:

• 2 fiorentine  da   kg. 1,200 cadauna
• lardo  g 200
• rosmarino
• aglio
• olio d'oliva
• sale - pepe in grani

 Procedimento :

1. Preparate un battuto con il lardo , un rametto di rosmarino.
2. Condite le fiorentine con un filo d'olio , sale , una macinata di pepe e cuocetele a fuoco moderato sulla griglia calda , per 15 - 20 minuti voltandole spesso , senza pungerle con la forchetta.
3. Appena cotte e ben calde , spalmatele con il battuto di lardo e servitele insieme con le verdure al cartoccio , anch'esse saporite con il medesimo battuto.

 Mi spiace non aver la macchina fotografica adatta per poter vedere le foto delle mie ricette.