Marocco Carote con harissa

Ingredienti per 4 persone :

• carote  g  200
• 16 dischetti di pane
• 2 arance
• un vasetto di harissa ( salsa piccante fatta con peperoncini piccanti , aglio e olio )
• coriandolo fresco
• limone
• olio extra vergine di oliva
• sale

Esecuzione :

1. Pelate a vivo le arance raccogliendo in una ciotola il succo che fuori esce durante l'operazione.
2. Grattugiate le carote a filetti , aggiungetele agli spicchi d'arancia , pelati , poi condite con il succo d'arancia raccolto , il succo di limone , sale , olio e coriandolo tritato.
3. Servite l'insalata accompagnata con i dischetti di pane tostati e spalmati con un poco d'harissa.

Oggi ho potuto usare il computer alla dei miei figli.