Cavatelli con lenticchie e cozze

Ingredienti  per 4 persone :

• 300  g  di cavatielli secchi
• 1  kg  di cozze
• 200  g  di lenticchie
• 1 costola di sedano
• 1 carota
• una cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• olio extravergine d'oliva
• sale - pepe nero

Preparazione:

1. Mettete a mollo le lenticchie per 12 ore , scolatele , trasferitele in una pentola con abbondante acqua e le verdure mondate e lavate,tagliate in piccoli pezzi , e cuocete per circa un'ora o fino a quando sono morbide; salatele leggermente.
2. Pulite le cozze , eliminando il bisso ; fatele aprire in una casseruola con l'aglio schiacciato e 2 cucchiai di olio.
3. Eliminate le valve e tenete i molluschi a mollo nel loro fondo di cottura filtrato.
4. Cuocete i cavatelli in abbondante acqua in ebollizione e salata.
5. Scolateli al dente , mescolateli con le lenticchie e le verdure a pezzetti , sgocciolate , le cozze e il loro fondo di cottura ; lasciate riposare un istante .
6. Insaporite con una macinata di pepe e un filo di olio  e servite.