Baccalà al forno in umido

Tempo di preparazione : 10 minuti .
Tempo di cottura : 30 minuti

Ingredienti per 4 persone :

• 2 filetti di baccalà   g  500
• 4 pomodori
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di capperi dissalati
• qualche oliva nera
• peperoncino
• pangrattato 
• olio extravergine di oliva

Preparazione :

1. Scottare i filetti di baccalà.
2. Soffriggete la cipolla e i capperi tritati con le olive , i pomodori a pezzetti e un pizzico di peperoncino ; far cuocere per 10 minuti circa.
3. Ungere una pirofila e versatevi la salsa.
4. Passate il baccalà nel pangrattato e adagiarlo sulla salsa.
5. Mettere in forno caldo a 220°C  a gratinare per 15 minuti.