Semifreddo al miele

Tempo : circa 30 minuti + il raffredamento.

Ingredienti  per 8 persone:

• yogurt greco intero  g  300
• panna fresca   g  200
• zucchero  g   80
• un albume
• frutta di stagione 
• miele
• sale

Esecuzione:

1. Lavate la frutta di stagione e tagliatela a spicchi.
2. Montate a neve l'albume con un pizzico di sale , poi senza smettere di montare , unitevi a filo lo zucchero , con un cucchiaio di acqua fino a 110° C  ( meringa ).
3. Montate la panna aggiungendo un cucchiaio di miele.
4. Unite alla meringa lo yogurt , poi la panna.
5. Mettete in freezer per 2 ore e servite con la frutta di stagione già pronta.