Cannoncini al caprino

Tempo occorrente : circa 45 minuti

Ingredienti per 6 persone:

• pasta sfoglia  g  400
• caprino  g 100
• 1 uovo
• un piccolo fungo porcino
• Parmigiano Reggiano grattugiato
• erba cipollina
• semi di girasole
• aglio
• olio extravergine d'oliva
• sale - pepe

 Preparazione:

1. Stendete la pasta sfoglia , ricavatene 12 strisce larghe cm. 2 e arrotolatele intorno agli appositi stampini cilindrici.
2. Spennellateli di uovo , cospargeteli di semi di girasole e infornateli  a 200°C per 12 minuti.
3. Lavorate il caprino con un cucchiaio di parmigiano , sale e pepe.
4. Unitevi poi un po' di erba cipollina tagliuzzata e il porcino , già tritato con un pezzettino di aglio , olio , pepe e infine salato.
5. Farcite i cannoncini con il composto.