Pollo alla Giamaicana

Ingredienti x 4 persone:

• 12 sovafracosce
• 2 spicchi d'aglio
• peperoncino tritato
• 1 cucchiaino  di chiodi di garofano
• 1     "                       di cannella
• 1     "              di noce moscata
• 2     "             di pepe
• 2     "             di timo ( 7 rametti )
• paprika 
• olio d'oliva

Esecuzione:

1. Incidi la carne.
2. Frulla tutte le spezie , poi le mischi con l'olio , strofini sul pollo, una macinata di pepe.
3. Lasci riposare le sovracosce per 10 minuti , poi le metti in una teglia coperta di carne da forno.
4. Le inforni a 200°C  circa mezz'ora.
5. Quando sono ben dorate , le togli dal forno e le servi subito in tavola.

  Ricetta di  Gordon Ramsay.

Io le ho fatte e sono veramente squisite , piccanti come piace a me.