Pan d'èpice con due ricotte

Tempo occorrente : 15 minuti

Ingredienti x 4 persone:

• ricotta vaccina  g  250
• zucchero semolato   g 30
• cioccolato fondente  g  20
• 12 fette di pan d'èpice
• 1 arancia
• zucchero a velo

 Preparazione:

1. Grattugiate la buccia dell'arancia e spremetene il succo.
2. Mescolate la ricotta con lo zucchero semolato , dividetela in due e lavoratene  metà con il cioccolato grattugiato e l'altra metà con la buccia d'arancia.
3. Pennellate velocemente il pan d'èpice con il succo d'arancia e spalmate 4 fette con la ricotta al cioccolato e 4 con quella all'arancia, poi montate 4 "panini"completandoli con le 4 fette senza ricotta.
4. Spolverizzate di zucchero a velo e servite.