Foccaccine con tapenade

Tempo occorrente : circa 30 minuti

Ingredienti x 8 persone:

• pasta da pane   g  750
• zucchine  g  250
• tapenade ( è una salsa della Provenza a base di olive nere , capperi , acciughe e aglio )
• 4  pomodori
• erbe di Provenza -( Francia ) Le erbe sono una miscela di erbe aromatiche essicate: timo , rosmarino , salvia , finocchio , maggiorana , basilico , menta , origano e santoreggia.
• olio
• sale

 Preparazione:

1. Tagliate a rondelle le zucchine , saltate in padella in un velo d'olio e salatele.
2. Formate con la pasta da pane 24 focaccine , spennellate con una emulsione di olio e acqua , guarnitele con un cucchiaio di tapenade , una rondella di pomodoro , una di zucchina e infornatele  a forno caldo a 200°C  per circa 13 minuti.
3. Servitele cosparse di erbe.