Stufato di polipo-- cucina cretese

Ingredienti:

• un polipo pulito e lavato
• 1 tazza d'olio
• 4-5 cipolle tagliate a rondelle
• 1 bicchiere di vino rosso
• 2 pomodori , sminuzzati fini
• 1 foglia d'alloro
• cumino
• sale - pepe 

Esecuzione:

1. Bollite il polipo in pochissima acqua in una pentola a fuoco bassissimo.
2. Quando sarà pronto tagliatelo a pezzi.
3. Versate l'olio in una casseruola e rosolate i pezzi di polipo insieme alle cipolle.
4. Unitevi il vino , i pomodori , l'alloro , pochissimo sale , pepe e cumino , coprite la pentola e lasciate il preparato a sobbollire finché le cipolle non saranno cotte e la salsa diventata densa.
5. Allo stesso modo potete cucinare le seppie.