Pasta al radicchio e salsiccia

Ingredienti per 4 persone:

• 300  g pasta secca corta tipo celentani
• 150  g  di salsiccia
• 150  g di radicchio rosso
• 60 g di fontina gratuggiata
• burro
• olio extravergine d'oliva
• sale - pepe

Procedimento:

1. Sbriciolare la salsiccia e rosolatela in un cucchiaio d'olio per 5 minuti a fuoco medio.
2. Lavate e tagliate a striscioline il radicchio; unitelo alla salsiccia.
3. Salate , pepate e cuocete ancora per meno di un minuto.
4. Lessate intanto la pasta in abbondante acqua salata bollente; scolatela e mettetela nella padella della salsiccia , unite una noce di burro , il formaggio e una macinata di pepe.
5. Saltate tutto per 1 minuto e servire subito.