- 4 carciofi
- 4 patate medie
- 4 scalogni
- alloro
- timo
- prezzemolo
- olio extravergine d'oliva
- sale - pepe
Esecuzione:
- Pulite perfettamente i carciofi e tagliateli in 4 spicchi.
- Pulite le patate e tagliate in grossi pezzi.
- Pulite gli scalogni e tagliateli a metà.
- Raccogliete tutto in una casseruola con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva , 2 foglie di alloro , 2 rametti di timo , sale e pepe.
- Bagnate con un bicchiere d'acqua.
- Coprite e cuocete a fuoco dolce per 15 minuti circa a partire dal bollore.
- Completate con olio crudo e qualche foglia prezzemolo spezzettata.
- Servite a piacere con fette di pane abbrustolito.
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