- farina 00 g 230
- burro g 100
- farina di mais fioretto g 80
- latte g 30
- lievito per dolci vanigliato g 10
- 2 uova
- 1 tuorlo
- zucchero
- sale
Procedimento:
- Mescolate la farina 00 con 50 g di fioretto, il burro morbido , un uovo , il tuorlo , il latte , il lievito e un pizzico di sale .
- Impastate velocemente e fate riposare per un'ora in frigorifero.
- Stendete la pasta a mm 5 e ritagliatevi dei triangoli isosceli e pennelateli con l'uovo rimasto , cospargeteli di zucchero , arrotolateli e spolverizzateli di fioretto.
- Infornateli su una placca coperta di carta da forno a 180°C per 15 minuti .
- Servite freddi.
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