Street food " Bombette pugliesi "

Ingredienti per 6 persone:

• 18 fettine di capocollo  ( salume pregiato )
• 18 fette di pancetta arrotolata
• 100 g di caciocavallo semistagionato
• prezzemolo
• pepe in grani

Preparazione:

1. Tagliate a dadini il caciocavallo.
2. Stendete le fette di capocollo  e tagliatele a metà.
3. Su ogni metà appoggiate 1/2 fetta di pancetta , un dado di caciocavallo , una foglia di prezzemolo e profumate con un macinata di pepe.
4. Formate un fagottino e fissatelo con uno stecchino.
5. Cuocete le bombette sotto il grill oppure sopra una griglia per un decina di minuti , finchè son ben dorate.
6. Servitele calde in un cartoccio.