- cozze g 750
- vongole veraci g 750
- falde di peperone rosso e giallo
- riso parboiled g 300
- origano fresco
- aglio
- limone
- olioextravergine d'oliva
- sale - pepe
Preparazione:
- Lessate il riso , irroratelo di olio e fatelo raffreddare ; conditelo con pepe , sale (se serve ) e il succo di mezzo limone.
- Arrostite le falde dei peperoni , pelatele e tagliatele a dadini.
- Lavate le cozze e vongole , raccoglietele in una casseruola con un velo d'olio e uno spicchio d'aglio, coperchiatele e fatele aprire sul fuoco.
- Sgusciatele , unitele in una ciotola con i peperoni e conditele con olio , pepe e origano.
- Mescolate il riso , freddo , con i frutti di mare e il loro condimento e servitelo.
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