Involtini di roast-beef

Ingredienti per 4 persone:

• 12 fette di roast-beef cotto , tagliato con l'affettatrice
• 4 cetriolini sott'aceto
• 4 cucchiai di maionese
• 2 patate lessate
• prezzemolo
• insalata di stagione
• sale

Procedimento:

1. Pelate le patate e tagliatele a piccoli dadini.
2. Tagliate allo stesso modo anche i cetriolini e raccogliete tutto in una ciotola.
3. Condite le patate e i cetrolini con la maionese e aggiustate di sale (ripieno).
4. Suddividete questo ripieno tra le fettine di roast-beef e arrotolatele , formando 12 involtini.
5. Serviteli su un letto di insalata ,cospargendoli con un trito di prezzemolo.