Insalata di peperoni con olive piccanti e aceto balsamico

Cucina sprint

Ingredienti per 4 persone:

• peperoni  a falde , grigliati e surgelati g 250
• olive snocciolate , piccanti g 80
• una confezione di insalatina mista
• olio d'oliva
• aceto balsamico
• sale

Procedimento:

1. Scaldate in una padella 3 cucchiai d'olio d'oliva.
2. Fatevi saltare i peperoni , ancora surgelati , finchè saranno diventati morbidi.
3. Bagnateli allora con 3 cucchiai di aceto balsamico e lasciate evaporare a fuoco vivo.
4. Disponete l'insalatina mista su un piatto di portata.
5. Sistematevi sopra i peperoni  e cospargete con le olive.
6. Completate con un filo d'olio , e portate in tavola.