Ed ora un dolce : "Zabaione al profumo di cherry"

Ingredienti per 6 persone:

• 6 ciliegie sotto spirito   
• 3 tuorli
• 3 mezzi gusci di cherry
• 3 cucchiai di zucchero

Procedimento:

1. Stemperate i tuorli con lo cherry e unitevi lo zucchero.
2. Ponete il recipiente a bagnomaria e , con lo sbattitore, montate il composto in spuma.
3. Distribuitelo nelle coppette  e guarnite con le ciliegie.