Come ho cucinato i petti di pollo

Ingredienti per 4 persone:

• 4 petti di pollo un pò grandi g 500
• 2 pomodori grossi all'occhio di bue g 200
• scamorza affumicata g 100
• olio extravergine
• vino bianco secco mezzo bicchiere
• sale - pepe
• origano secco

Procedimento:

1. Per prima cosa ho salato , pepato e ho messo un pò di origano su ogni petto di pollo , poi l'ho infarinato e l'ho messo in una larga padella con un dito d'olio già caldo.
2. Ho lasciato che prendessero colore e ho versato il vino.
3. Mentre si asciugava il sugo , ho tagliato delle grosse fette di pomodoro , così ho preparato anche grosse fette di scamorza affumicata.
4. Subito ho messo su ogni petto di pollo, 2 fette di pomodoro e sopra ogni fetta di pomodoro , una fetta di scamorza.
5. Ho abbassato il fuoco e ho coperto la pentola.
6. Quando ho visto che la scamorza si scioglieva , ho tolto il coperchio e ho servito la cena ai miei figli e a me.

La ricetta non era male , anzi direi che era buona