La mia frittata di spaghetti

Capita che abbia preparato gli spaghetti troppo abbondanti e spiace buttarli , così con alcuni accorgimenti , preparo la frittata di spaghetti.

Ingredienti:

• 200 g di spaghetti già conditi
• 4 uova
• una mozzarella o fontina a pezzi
• una cipolla
• 50 g di parmigiano grattugiato
• una cipolla

Procedimento:

1. In una insalatiera metto gli spaghetti , poi le 4 uova , la mozzarella a dadini  e poi mischio il tutto bene bene.
2. Taglio una cipolla sottilmente e la metto nella insalatiera e di nuovo mischio a lungo.
3. Io ho una frittatiera , molto utile per me, perchè da sola non riesco a girarla.
4. Ungo i due lati della frittatiera , scaldo la pentola da un lato , quando è calda ci metto tutto quanto avevo preparato.
5. La chiudo e , a fuoco basso , lascio che cuocia una parte della frittata.
6. Dopo 6 -8 minuti , la giro e lascio cuocere l'altra parte.
7. Infine la apro e controllo che sia cotta se non lo è , lascio che cuocia ancora qualche minuto.
8. La frittata è pronta e i miei figli fanno le parti , ma devo stare attenta perchè a loro piace molto e cercano di fare una fetta più grande

Ad essere sincera , uno dei due figli pesa la pasta aggiungendo 150 g in più  ,così poi si fa la frittata ed è sempre diversa perchè i condimenti che uso per fare il sugo sono svariati.