Insalata di patate- cucina cretese

Ingredienti per 4 persone

• 5 patate
• 4 uova
• 2 pomodori grandi
• 1 cetriolino
• una cipolla
• olive
• sale e pepe

Preparazione:

1. Fate bollire le patate senza pelarle.
2. Quando sono pronte , lasciatele un poco raffreddare poi pelatele e tegliatele a fette.
3. Bollite le uova e tagliatele a fette dopo averle sgusciate.
4. Affettate i pomodori e il cetriolo , mettetele in una ciotola insieme con uova e patate.
5. Aggiungete la cipolla tagliata a anelli, spolverate tutto con il sale e pepe e irrorate l'insalata con la salsina di olio misto con aceto , che avrete già preparato.
6. Questa insalata si mangia come piatto principale nelle calde giornate estive