- gelato fiordilatte g 200
- latte ml 125
- lamponi g 125
- farina g 65
- burro g 20
- zucchero g 20
- un uovo
- zenzero fresco
- sale
Precedimento:
- Lavorate con le frusta la farina con l'uovo e un pizzico di sale , poi unite il latte.
- Scaldate in una padellina il burro e versatelo nell'impasto ottenuto.
- Nella stessa padellina unta di burro versate l'impasto e giratelo appena prende colore ai bordi ( 1 -2 min.)
- Cuocete così 4 crespelle sottili.
- Frullate i lamponi con lo zucchero e un cucchiaio d'acqua.
- Grattugiate un pezzo di zenzero.
- Servite le crespelle con la salsa di lamponi e il gelato spolverizzato di zenzero.
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