Clafoutis di pomodori ciliegini con olive al timo

Ingredienti per 4 persone:

• 120 g di farina + quella nella teglia
• 500 g di pomodorini ciliegini 
• 100 g di olive nere snocciolate
• 3 uova
• 2,5 DL di latte
• 70 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 
• 2 cucchiai  di foglie di timo  fresco
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe

 Preparazione:

1. Tritate grossolanamente le olive ,mettetele in una ciotola,unite  il timo e mescolate con cura.
2. Rompete le uova in una ciotola a parte , aggiungete la farina , setacciandola attraverso un  colino , poi il latte,il parmigiano , 5 cucchiai di olio ,sale , pepe e mescolate bene.
3. Oliate una teglia rettangolare e infarinatela , quindi distribuite sul fondo i ciliegini e il mix di olive , versate sopra l'impasto di farina preparato e cuocete in forno già caldo a 180° per 25-30 minuti.
4. Servite infine il clafoutis tiepido o a temperatura ambiente.