- pasta corta "farfalline" g 450
- carpaccio di spada g 200
- falda di peperone rosso g 30
- prezzemolo
- basilico
- aglio
- erba cipollina
- capperi salati
- limone
- evo
- sale e pepe
Preparazione:
- Lessate, scolate la pasta, allargatela su un vassoio e conditela con un filo d'olio, lasciandola raffreddare.
- Tritate a coltello il carpaccio di spada, raccogliendolo in una ciotola .
- Mescolatelo con il peperone a dadini, mezza cucchiata di capperi dissalati e tritati con aglio, basilico, prezzemolo, erba cipollina, un filo d'olio, sale e pepe, quindi condite le farfalline.
- Irroratele con il succo di mezzo limone, mescolatele e lasciatele marinare per 30 minuti prima di servire.
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