Pan pepato

Ingredieti per 10 persone:

• miele di acacia gr 100
• cioccolato fondente gr 75
• nocciole tostate gr 50
• mandorle pelate gr 50
• gherigli di noce gr 50
• canditi misti gr 50
• uvetta gr 5o
• farina gr 50
• cannella
• noce moscata
• sale
• pepe nero

Preparazione:

1. Ammolate l'uvetta in acqua.
2. Spezzettate il cioccolato.
3. Tritate nocciole,mandorle, noci e raccogliete in una ciotola con l'uvetta sgocciolata e strizzata,il cioccolato,una presa di sale, una di noce moscata,una di cannella e una generosa macinata di pepe.
4. Portate a bollore il miele con 1-2 cucchiai di acqua per liquefarlo;versatelo quindi nella ciotola sopra la frutta secca e amalgamate il tutto,mentre il cioccolato si scioglie.
5. Continuando a mescolare,incorporatevi anche la farina, unendola a pioggia attraverso un setaccio.
6. Aiutandovi con 2 cucchiai,distribuite il composto in una taglia coperta di carta da forno,formando 5 mucchietti uniformi.
7. Infornateli a 180° C per 10 -12 minuti circa,sfornate e lasciate raffreddare completamente.
8. Ogni panetto di pan pepato basterà per 2 persone