Costine di maiale a modo mio

Ingradienti  per 4 persone:

• 12 costine  di maiale
• 4 cipolle bianche
• salsa Lea&Perrins Worcestershire sauce un cucchiaio
• Tabasco un cucchiaio
• sale
• vino rosso secco
• carta da forno

Precedimento:

1. Pulire le cipolle e tagliarle a rondelle anche un pò grandi.
2. Prendere una teglia da forno e ricoprirla con la carta da forno bagnata abbondantemente con acqua fredda e strizzata con le mani.
3. Mettete nella teglia un pò di cipolle,poi le costine ,irroratele con salsa Wocester e con  il  Tabasco,salatele,mettete sopra le costine il rimanente di cipolle,coprite la teglia con l'alluminio e mettetela in forno preriscaldato a 180° C per un'ora.
4. A metà cottura ,togliete la teglia,sollevate il "coperchio", d'alluminio , metteteci dentro un bicchiere di vino rosso e rimettete il "coperchio" e rimettete in forno per 30/40 minuti.
5. Trascorso questo tempo ,togliete il coperchio di alluminio e mettete il forno ventilato x 15 minuti.Le braciole saranno leggermente croccanti.
6. Toglietele dal forno e servitele.
7. Io le ho accompagnate con un'insalata di pomodori,basilico,olio extra vergine,olive verdi e nere denocciolate e sale.