Ingredienti per 4 persone:
-fettuccine g.300
-pancetta tesa g.50
-cipolla 50 g.
-pecorino g.50
-olio extra vergine d'oliva g. 50
-basilico e prezzemolo
-sale e pepe
Procedimento:
Mentre scaldate l'acqua per le fettuccine,tritate la pancetta e la cipolla e rosolate entrambe nell'olio caldo,senza farli colorire troppo.
Unite il basilico e il prezzemolo tritati,salate e pepate.
Lessate la pasta,scolatela senza eliminare tutta l'acqua e saltatela per pochi secondi nel sugo di pancetta,unite il pecorino grattugiato e servitela subito ben calda.
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