Cornetti al mais ( dolce )

Ingredienti per 4 persone:

• farina 00    g   230
• burro  g 100
• zucchero  g  90
• farina di mais  g  80
• latte  ml 30
• lievito per dolci vanigliato   g  10
• 2 uova 
• un tuorlo
• sale

Preparazione :

1. Mescolate la farina 00 con 50 g di farina di mais  , il burro morbido,  il tuorlo , il latte , il lievito e un pizzico di sale.
2. Impastate velocemente e fate riposare per un'ora in frigorifero.
3. Stendete la pasta a mm 5 e ritagliate vi dei triangoli isosceli  ( base cm 7 , h cm 10 ) , pennellateli con l'uovo rimasto , cospargeteli di zucchero , arrotolateli e e spolverizzate con farina di mais.
4. Infornateli su una placca coperta di carta da forno caldo a 180°C  per 15 minuti.
5. Serviteli freddi.