Arrosto di coppa di maiale con cavolfiori

L'arrosto l'ho preparato ieri sera: non me l' aspettavo che venisse buonissimo.

Per l'arrosto

Ingredienti per 2/3 persone:

• 400 g  di coppa di maiale
• 2 cipolle
• insaporitore per carne Ariosto
• salsa Worcester
• un 1/2 bicchere di vino bianco  
• un 1/2 bicchiere di brodo
• 2 cucchiaio di evo
• forno a 180 C°                                              

Procedimento:
Per prima cosa ho tagliato e spezzetato col coltello le cipolle, le ho messe nella pentola, adatta per la cottura al  forno, le ho lasciare rosolare a fuoco medio.
Quando le cipolle erano pronte, ho preso l'arrosto e l'ho messo in pentola.
L'ho lasciato rosolare da ogni parte, poi ci ho versato il vino, che ho lasciato evaporare.
Ho versato sulla carne l'insaporitore Ariosto e un po' di salsa Worcester.
Ho  coperto la pentola con un foglio di alluminio, non dopo avervi versato il brodo.
Ho messo la pentola in forno x 50 minuti

Per il cavolfiore.

• rosette di cavolfiore già bollite gr. 300 (possono anche essere crude)
• Olio
• 1/2 bicchiere di brodo vegetale
• un cucchiaino di concentrato di pomodoro

Procedimento:

In una pentola antiaderente ho messo l'olio e, prima che si scaldasse troppo, ho messo le rosette di cavolfiore, le ho lasciate finché non sono diventate dorate.
Ho mischiato il concentrato nel brodo e ho versato il liquido  sui cavolfiori e le ho mischiate bene.
A fuoco medio le ho lasciate cuocere finché il liquido si era asciugato. 
A quel punto, l'arrosto era pronto ed era buono.